動植物油含量的測定不僅用于環(huán)境監(jiān)測（如地表水、工業(yè)廢水），還廣泛應(yīng)用于食品加工、農(nóng)業(yè)、石油化工等領(lǐng)域。動植物油含量的測定方法主要包括紅外光度法、紅外分光光度法、熒光法、氣相色譜法等多種技術(shù)手段，具體選擇取決于樣品類型、檢測需求以及實驗條件。

1.紅外光度法

紅外光度法是目前測定水中動植物油含量的常用方法之一。其基本原理是利用四氯乙烯萃取水中的油類物質(zhì)，通過硅酸鎂吸附去除極性物質(zhì)后，測定總萃取物和石油類的吸光度，再根據(jù)公式計算動植物油含量。

優(yōu)點：操作簡單，結(jié)果準(zhǔn)確，適用于多種水體（如地表水、地下水、工業(yè)廢水等）。

2.紅外分光光度法

紅外分光光度法是紅外光度法的一種改進(jìn)形式，能夠更精確地測定水樣中的動植物油含量。其特點包括無需標(biāo)準(zhǔn)曲線、無需調(diào)零點和定標(biāo)，直接測量樣品。

優(yōu)點：快速、高效，適合現(xiàn)場檢測。

3.熒光法

熒光法通過檢測樣品中特定熒光物質(zhì)的強度來測定動植物油含量。該方法靈敏度高，但需要特定的熒光探針。

優(yōu)點：靈敏度高，適合低濃度樣品檢測。

4.氣相色譜法

氣相色譜法適用于潤滑油中添加的動植物油含量測定，通過分離不同組分并檢測其濃度來計算總含量。

優(yōu)點：準(zhǔn)確度高，適合復(fù)雜樣品分析。

5.其他方法

卡爾費休法：用于測定動植物油脂的水分含量，間接反映油脂的質(zhì)量。

濁度法：適用于快速檢測植物油中的磷脂含量。

重量法：通過蒸除溶劑后稱重計算油類含量，適用于實驗室精密分析。

6.水體動植物油含量的范圍

在不同水體中，動植物油含量的范圍差異較大。例如：

城市生活污水中動植物油含量為0.43mg/L至2.17mg/L。

食品工業(yè)廢水中含量可達(dá)4.35mg/L至19.3mg/L。

工業(yè)廢水中動植物油濃度通常在0.6t/a至2mg/L之間。

特定污水處理站的動植物油含量為8.53mg/L。

屠宰廢水中的動植物油含量為50-200mg/L。